Yağlık, isminden de anlaşılacağı üzere, üzerimize dökülen yağ, yemek parçaları ve bunlara benzer diğer maddelerden korunmak amacıyla kullanılan bir nevi  mendil görevi gören tekstil eşyasıdır. Osmanlı Dönemine baktığımızda üzeri çeşitli motiflerle süslenmiş çok sayıda yağlık görmek mümkündür. Genellikle gergef ve kasnaklarda bir veya iki köşesi ipek sırma ile işlenmiştir. Yağlık eserler teknik olarak incelendiğinde, çeşitli işleme teknikleri göze çarpar. Muşabbak, suzeni, Türk işi, hesap işi, pesent, gözeme, ajur, sarma, tel kırma gibi işleme teknikleri bu çeşitliliğe en güzel örneklerdir.